Oudenhoofs Aperitiefke | wit

Deze aperitief is een porto, maar omdat in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label porto mag dragen heeft het de naam Oudenhoofs Aperitiefken gekregen.

Porto is versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen de 18 en 20%. Door toevoeging van extra alcohol wordt het gistingsproces voortijdig gestopt, waardoor niet alle suikers in alcohol worden omgezet, zodat de zoete smaak van port onstaat en het alcohol percentage tussen de 18 en 20% komt te liggen.

Kan als aperitief gedronken worden bij amandelen, maar is ook een uitstekende begeleider bij kaasschotels. Port wordt ook in vele sauzen en gerechten verwerkt zoals meloen met port, tournedos of stoofpeertjes in port.

Deze port kan ook als mix van 1/3 witte port en 2/3 tonic met een schijfje citroen gedronken worden.