Oudenhoofs Aperitiefke | rood

Deze aperitief is een porto, maar omdat in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label porto mag dragen heeft het de naam Oudenhoofs Aperitiefken gekregen.

Porto is versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen de 18 en 20%. Door toevoeging van extra alcohol wordt het gistingsproces voortijdig gestopt, waardoor niet alle suikers in alcohol worden omgezet, zodat de zoete smaak van port onstaat en het alcohol percentage tussen de 18 en 20% komt te liggen.

Deze port wordt vooral geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn, bij een temperatuur tot 12° of koeler. Hij wordt gedronken bij zachte kazen, zoete nagerechten zoals abricozentaart en zelfs chocoladetaart.